brötchen

Sie wünschen – wir erfüllen!

Partybrötchen, Stullen oder Canapés gewählt aus der Vielzahl unserer handwerklich hergestellten Brotspezialitäten, gebuttert und belegt.

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(06196) 234 18

Pfeffer-, Trüffel-, Wildschwein-Salami, Pasteten, Tapenaden

  • Französischer Jambon, italienische Kräuter-, Parma-, Wild-Schinken

  • Fischig: Forelle, Lachs, Shrimps

  • Deftig: Braten, Roastbeef, Minischnitzel, Putenschnitzel, Hackscheiben

  • Erlesene Käse (Kuh, Schaf, Ziege)

  • Hausgemachter Frischkäse (Senf-Honig, Bärlauch, Cranberry Meerrettich, Maronen-Walnuss, Tomate-Basilikum)

Canapés, ausgewählt aus der Vielzahl unserer Baguette Varianten (Flute, Ficelle, President, Vollkorn-Walnuss, Pumpernickel

  • Pfeffer-, Trüffel-, Wildschwein-Salami, Pasteten, Tapenaden

  • Französischer Jambon, italienische Kräuter-, Parma-, Wild-Schinken

  • Fischig: Forelle, Lachs, Shrimps

  • Deftig: Braten, Roastbeef, Minischnitzel, Putenschnitzel, Hackscheiben

  • Erlesene Käse (Kuh, Schaf, Ziege)

  • Hausgemachter Frischkäse (Senf-Honig, Bärlauch, Cranberry Meerrettich, Maronen-Walnuss, Tomate-Basilikum)

Profiterol (kugelförmige Windbeutel), herzhaft gefüllt z. B. Lachscreme, Kräutercremefüllung

quiche variationen

Von Fingerfood und Mini-Quiches

…bis zu kleinen Kunstwerken wie Pain Surprise und mit den verschiedensten Füllungen und Geschmackvarianten.

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  • Croque Madame

  • Croque Monsieur

  • Mini-Quiche (ca. 4cm ), Quiche (ca. 10-12 cm ), Quiche Tart (ca. 28 cm )
    gefüllt nach Ihren Wünschen wie Lauch-Schinken, Käse-Schinken, Tomate-Schinken, Oliven-Feta

  • Foccacia in verschiedenen Größen

  • Panccerotti mit verschiedenen Füllungen – Käse-Schinken, Blattspinat-Feta

  • Pain Surprise – frz. Spezialität gefüllt mit verschieden belegten Canapés, als Torte dekoriert

Suppen (Auszug)

…wie damals bei Mama oder Oma!

Sei es nun die jahreszeitliche Kürbissuppe, die französische Zwiebelsuppe oder auch mal eine klassische Tomatencremesuppe.

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  • Blumenkohlsuppe

  • Brokolirahmsuppe

  • Erbsensuppe mit & ohne Würstl

  • Estragonrahmsuppe

  • Flädlesuppe

  • Graupensuppe

  • Griesnockerlsuppe

  • Gulaschsuppe auf Rind oder Wildbasis

  • Hühnersuppe

  • Italienische Minestrone

  • Karotten/Ingwersuppe

  • Kartoffelcremesuppe mit Chips

  • Käsesuppe

  • Kräutersüppchen

  • Kresserahmsuppe

  • Kürbiscremesuppe mit ganzen Stücken

  • Lauchcremesuppe

  • Linsensuppe mit & ohne Würstl

  • Nudelsuppe

  • Rindfleischsuppe

  • Serbische Bohnensuppe

  • Spargelcremesuppe

  • Tomatencremesuppe

fingerfood

Wie hätten Sie es gerne?

Unser Angebot ist abwechslungsreich und wird für Sie speziell zubereitet.

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  • Avocado-Krabben Mousse

  • Camembert Quiche mit Feigen und Aprikose

  • Champignons, gefüllt

  • Creperöllchen, gefüllt mit Lachs

  • Fliegenpilz Schinkenröllchen

  • Frischkäse Würfel ummantelt mit Biskuit

  • Garnelen mit Dipp, gebackene und paniert

  • Geflügel-Cocktail

  • Kleine Hackbällchen aus Rindfleisch, mit Dip serviert

  • Mini Hackbällchen, solo oder am Spieß

  • Hackfleisch in Blätterteigzöpfen

  • Kalbsschnitzelchen, klein

  • Kartoffelpralinen

  • Lachstatar auf Rösti mit Meerrettichsahne

  • Minischnitzel

  • Nudelsalat im Radicchioblatt

  • Räucherlachs auf Röstitaler

  • Salés, kleine gefüllte Blätterteigtaschen

  • Salés Blätterteighappen mit Gorgonzola

  • Scampi-Cocktail

  • Spinat Feta Taschen

  • Zucchinihäppchen, gefüllt mit Hackfleisch

One Way Löffelchen

  • Avocado Salat mit Scampi “one way Löffelchen” serviert

  • Chicken Curry Salat “one way Löffelchen” serviert

  • Griechischer Salat “one way Löffelchen” serviert

  • Karottensalat “one way Löffelchen” serviert

  • Kartoffelsalat “one way Löffelchen” serviert

  • Lachstartar “one way Löffelchen” serviert

  • Nudelsalat “one way Löffelchen” serviert

  • Scampi Cocktail “one way Löffelchen” serviert

  • Waldorfsalat “one way Löffelchen” serviert

Sticks

  • Antipasti Sticks, verschiedene Sorten

  • Gemüse Sticks mit Quark-Käse Dips

  • Käse Sticks mit Trauben

  • Kohlrabisticks mit Zitronen Dip

  • Obstspieße

  • Französische Petit Four

salate

Marktfrische Salate der Saison

Angerichtet mit hausgemachtem Dressing,
mal sportlich gesund, mit Nüssen und Obst, mal gepaart mit Putenbrust, mal an der Seite eines gebackenen Camembert oder Ziegenkäse mit Honig.

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  • Eiersalat

  • Fenchelsalat mit Orangenspalten

  • Griechischer Salat

  • Gurkensalat

  • Heringssalat

  • Karotten/Apfelsalat

  • Kartoffelsalat

  • Käsesalat

  • Nudelsalat

  • Rindfleischsalat

  • Schweizer Wurstsalat

  • Shrimpssalat

  • Spargelsalat

  • Tomaten/Basilikumsalat mit & ohne Mozzarellakugeln

  • Waldorfsalat

  • Frankfurter Grüne Soße

Kalte Platten

Einmal anders als selbst in der Küche gestanden

Das Geburtstagsfrühstück auf der Sommerterrasse, die Schinken-Wurstplatte mit unseren Brotspezialitäten, die Gemüsesticks mit Dip für Vegetarier, das Käsebrett für den kleinen Hunger zwischendurch oder auch die abendliche Weinverkostung.

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Braten

  • Verschiedene Braten (Rind, Kalb, Schwein, Roastbeef, Kasseler) angerichtet auf einer Platte

Wurst/Schinken

  • Verschiedene Schinken (Rind, Schwein, Wild) und/oder Wurst (Mortadella, Salamivariationen, Streichwurst) angerichtet auf einer Platte

Käse

  • Ausgewählte Käse aus Frankreich (Ziege, Schaf, und Kuhmilch, pasteurisiert sowie Rohmilch), Schweizer Bergkäse, englische Spezialitäten, wie Shropshire, Stilton und den besonderen Cheddar

  • Das kleine Käsebrett mit 3 verschiedenen Käsesorten mit Brot, Butter und einem Chutney/Senf

  • Das Käsebrett in jeder Größe & nach gewünschtem Motte

  • Handkäs mit Musik & Brot vom Café Merci

Spezialitäten

  • Lasagne

  • Crespelle gefüllt mit Ricotta/Spinat

  • Crespelle gefüllt mit Tomate/Basilikum Frischkäse

  • Parmegiana Melensane (Auberginen, Mozzarella, Tomatensugo, überbacken)

  • Hausgemachte frische Nudeln (z.B. Tagliolini, Maccharoncini)

  • Gefüllte Teigtaschen z.B. gefüllt mit Hummer, Pilzen, Ricotta-Trüffel)

  • Hackbällchen (Rind/Schwein gemischt oder Wildschwein Hack), z.B. kombiniert mit hausgemachtem Kartoffelsalat

  • Antipasti Varianten – gegrillte Zucchini, Paprika, Auberginen, Oliven

Das süße Extra

Das Beste zum Schluss!

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  • Florentiner – klein & groß

  • Granatapfelsplitter

  • Linzer Gebäck

  • Florentiner – klein & groß

  • Macarons – la spécialité française

  • Petit Four

  • Pralinen

  • Tuille – das feine französische Mandelgebäck

Sonderwünsche

Wir finden immer das Richtige für Ihren Anlass!

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